第二章 好骚的油 (1/2)

干面粉经过翻炒，呈现出十分漂亮的金黄色。

香气绵软，带着丝丝的甘甜和香熟的热气。

陈尔把炒好的面粉铲出来，盛在玻璃碗里。

“这道煨面还有另一种做法。”

“在锅中加入少许羊油，低温小火把面粉边搅拌边炒。”

“这样做出来的煨面又称呼为油茶。”

“选择哪种做法就看个人口味。”

然后着手准备其他食材。

窦一通将煲汤的紫砂锅端过来。

把莲藕、山药都捞出来，沥干水，再整齐地放进锅里。

再倒入一小碗炮制好的黄芪。

陈尔端起一碗暗红色的渣滓给大家看。

“这是今天的秘密武器之一，酒糟。”

“酒糟就是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。”

“今天这个酒糟，可是买酒的时候一齐买的。”

陈尔倒了一点点暗红的酒糟在手里，用手指捻了捻。

“有点像沙子，但是没有沙子那么硌手。”

再低头闻一闻。

“酒香很浓，还有点粮食发酵后的天然香甜。不醉人，但是回味起来有点淡淡的酸苦。”

将酒糟倒进锅里后。

陈尔又切了两块手掌大的羊肉进锅里，都切得很小块，大约只有拇指大小。

“现在该放的食材都放得差不多了。”

“山药、莲藕、黄芪、羊肉、酒糟。”

陈尔伸出一根手指，“现在要放的食材还差一样。”

窦一通就抱来了一只酒坛子来。

陈尔拍了拍圆鼓鼓的坛肚子，然后拔掉酒塞子。

深吸一口酒香，点了点头。

“这是即墨老酒。”

“刚刚的酒糟就是即墨老酒的酒糟。”

陈尔就抱着酒坛子，满满当当地倒了一大半的酒进去。

将里面的食材全部淹没，直到看不见半点为之。

“即墨老酒就是今天的秘密食材二。”

锅里已经装快要装满了。

所有的食材都被压在了锅底，厨房里只能闻到浓郁的黄酒香气。

“黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于华夏，且唯华夏有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，华夏人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。”

“即墨老酒是黄酒中的上佳品种。”

“具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点。”

陈尔把锅盖子盖上，然后将锅端上了炉子，开小火慢炖。

“因为食材中加了黄酒，所以只能用小火，不然酒香挥发得太快了，这锅食材也就跟着废掉了。”

陈尔看了眼时间。

“半个小时到了，羊肉汤里可以放百合花瓣了。”

陈尔端着一小篮子百合花瓣走到煮着羊肉汤的炉子边。

一把揭开锅盖，一大股浓郁的白烟就飘了出来。

就像连下了一两个月小雨的江南小镇。

雾气弥漫，轻烟笼罩。

好像就连空气中的香味都带上了淡淡的湿气。

陈尔抓起一把百合花瓣，伸手穿过面前浓浓的雾气，百合花瓣沾上一层薄薄的雾水，然后像被雨点打落一样，纷纷扬扬地落进锅里。

将花瓣都放进锅里后，陈尔也不搅拌，直接盖上了锅盖。

然后伸手指着桌子上的那碗煨面和一碗黄澄澄的油道，“这两样东西得等到快煮好的时候才放。”

窦一通端起那碗黄澄澄的油，嗅了嗅，却被呛了一把。

“师傅，这油好骚……”

好骚的油，这是什么形容词。

“是羊油吧？”窦一通嫌弃地把油放下。

陈尔点头，“这是羊尾油。”

窦一通嘀咕道，“羊屁股那么肥，怪不得熬出来的油这么骚气……”

而这个时候的餐厅，已经有点热闹了。

季晴晴（晴天）和关山（大吃一斤）已经进了餐厅。

趁着沈一念去餐厅端茶水的空隙，季晴晴和关山聊了几句。

季晴晴看着年纪还小的样子，应该是刚上大学不久。

上身穿了件款式十分简单的白t，下边穿了条长及脚踝的银灰色纱裙，裙角上绣着几朵白色的小花。

整个人看起来十分干净清爽，有着年轻小姑娘特有的活泼可爱。

关山的年纪看起来就要大一些了，估计二十八九的样子，一副闷骚的it精英男模样。

往往要季晴晴说十句，他才答一句。

季晴晴一边打量着周围，一边和关山说话。

“陈老湿这个餐厅厉害了，装修得就像横店的古装戏片场一样。”

“你去过横店吗？”

“那里还挺漂亮的，就是人太多了！我去那里专门蹲过点，找一些当红艺人要签名，然后再转手卖出去！”

“你是不知道，当红艺人有多难等，有一次我从早上八点多等到晚上十一点多，他才从摄影棚里出来……”

“……”

关山十分淡定地坐着，心里却不是那么平静。

不是在说餐厅的装修吗？怎么突然又扯到别处去了？？

见关山没有回答自己，季晴晴也不生气，而是继续打量着餐厅。

她盯着地上银色的地砖道，“这个地板砖是银色的诶，雕花好精美啊，该不会是银子的吧？”

说着，就弯下腰去，伸手摸了摸一块地板砖。

摸了半天也没摸出个所以然来。

然后嘟囔着道，“就是不能抠下来，如果能抠下来咬一口，应该就能知道是不是银子做的