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无悔九二- 第524章 玩得就是心跳(1/2)

文/墨老黑
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七月七日,全国高考开始的日子。

就在这一天,吴小正抵达了省城,出现在了新丰广场的吴大厨食府省城第一分店。

熊国平、关紫珺、沈默等人早就等在了这里。

吴小正一到,熊国平便迫不及待地问了起来:“小正,快说说,这边啥时候开业,开业仪式又怎么搞?”

他不可能不心急。

早在前两天,沈默就带着在湘水旗舰店实习的省城第一分店全班人马回了省城,开始做这边的开业准备。

从沈默的嘴里,熊国平已经了解到,因为湘水大饭店的关门整顿,吴大厨食府湘水旗舰店的日收已接近3万元,纯利润则是超过了一半。

非常恐怖的赚钱能力。

因此,熊国平迫切希望省城第一分店也有一个好的开始,他不指望日收3万,只要日营业额有一万五,他就能笑开花。

要知道,省城第一分店总共投资100万元,其中他投入30万,占30的股份。

熊国平算了算,一万五的日销,一个月就是45万,利润40-50,那就算20万吧,那他一个月就可以分6万的利润,他的投入5个月就可以收回来,接下来就是稳赚。

这样的好事,他岂能不盼望这家店早点开业!

吴小正答话了:“就10号开始营业吧,开业仪式不搞了如何?”

熊国平被吓了一跳。

10号就开始营业?这来得及吗?

他记得湘水那边的旗舰店,从员工到位,再到开业,可是整整花了一个月的时间,其中后半个月,吴小正搞了个免费试吃券的高招,这才导致开业当天就生意火爆。

难道他所说的饥饿营销在这边不搞了?

现在看来应该是这样的,否则从现在到10号,才两天多时间了,搞饥饿营销肯定是不够时间的。

还有,开业仪式也不搞啦?

熊国平还想在开业当天,多拉一帮朋友和合作单位来助助兴,也搞个大场面呢。

不过他转念一想,这边开业仪式不搞也罢。

如果真要搞的话,不仅搞不出来湘水那边的效果,还得让他欠下许多人情。

“那你想怎么玩?”熊国平好奇地问了起来。

他知道,按照吴小正的性格,他不可能会打无准备之仗。

“咱们玩一把心跳的。”吴小正笑着回道。

熊国平顿时就感觉心跳加速。

但他还是好奇地问道:“怎么玩?”

吴小正开始说他的开业营销方案。

“从10号起,吴大厨食府每餐提供100个免费就餐名额,其余食客实行阶梯折扣优惠方案。”

“啥叫阶梯折扣优惠?”熊国平迫不及待地问了起来。

吴小正回道:“10号当天两折,11号三折,14号四折,以此类推,直到18号恢复原价,这个折扣不包含酒水,只限当场食用的饭菜。”

熊国平恍然大悟。

原来这就叫阶梯折扣,听起来确实像是价格在爬楼梯。

不过这种营销方案可行吗?能帮饭店起到宣传的效果吗?

他开始仔细斟酌起来。

似乎有一点效果。

首先,依国人特喜欢占小便宜的那种心理,估计单是每天那100个免费就餐名额,估计就会有很多人一早就来排队等,如果不加限制的话,队伍恐怕能排到湘江边去。

其次,那个折扣价格也很有吸引力。

熊国平决定问个清楚再全盘来分析这个方案的可行性。

他先问出了第一个问题:“两折的话,我们会不会亏死?”

“两折的话,勉强能收回我们的食材成本,但加上免费名额,肯定是要亏的。到了三折,加上免费名额应该能勉强持平,人数多的话甚至还能小赚。”

熊国平问出了第二个问题:“免费的话,肯定是对所有人都有吸引力的,但那个折扣价,能对人有吸引力吗?”

“三到四折的话,相当于工作快餐的成本,但味道肯定会好上十倍八倍还不止。五到六折相当于大排档的价格,但味道也会好上五六倍,你说这个折扣对这一带的人有没有吸引力?”

熊国平认真思索起来。

食府所在的新丰广场,是长市有名的五一商圈中心地带,出现在这一带的人,基本上都是长市的高收入人群,要么就是白领上班族,要么就是生意人。

而按照吴大厨食府的消费档次,如果不喝酒水的话,人均消费大概在10元左右,一旦喝酒水,恐怕人均消费会在15元以上,属于高档的消费。

按照这个算法,普通的工薪族,2-4折的价格,连续来吃上个三五餐没问题,但时间长了的话,肯定承受不起。

而对高薪一族来说,五六折的话,连续来吃上几天也没问题,但也还是不可能天天来吃。

而一旦恢复了原价,对有钱的生意人和公款消费的人来说,不会成为问题,但对普通人或高薪族来说,就只能偶尔来打打牙祭了。

熊国平体会到了这个阶梯折扣促销法的妙处,越往后,就越是会把符合吴大厨食府档次的顾客给留下来。

而对于那些享受免费大餐、低价折扣的人来说,他们的作用就是帮吴大厨起到宣传和口碑传承的作用。

那么,关键点还是在免费名额上面。

“这个免费名额有没有限制的?”

“当然有,第一个条件,就是必须是在长市的工作人员,必须得凭工作证明和身份证明来登记。”

吴小正可是知道买菜大妈们的威力的。

这种不要钱就

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