食,等着过年的时候吃。
而且在乡间,这炒菜都讲究不用生油,要用熟油,而所谓的熟油过程,便是用榨好的花生油随便炸些什么东西来,这油便成了熟油,便能炒菜、调菜来用了。
沈香苗觉得这生油不能吃,熟油才能怕是没有什么科学依据,估摸着是这个时候日子再说过的清苦,平日里日子过得节俭,不能吃多少油水,这个过油、熟油的事儿,怕是大家伙为了偶尔补充些油水才想出来的名目,时间长了便成了惯例和习俗。
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