第三十七章 假日生活 (1/2)

第二天张宇从黄浦江边的景观大house里起来，心情愉快的在露台上吃了早点，拉着小萌妹去马场练习完马术，就去了高尔夫球场，张宇的小目标可是72杆（一场标准比赛有18洞，标准是72杆。一杆也就是击球一次，故杆数越少越好）！

张宇和妹妹带着四个球童来到发球台，左手：把杆子从食指靠掌的第一指节斜着横贯上紧紧地靠着掌缘下端的厚肉垫，大拇指跟食指的“v”形纹要指着右眼。右手：全用指头去握杆，杆子直着压过靠掌的指节上，一定要握在手掌之外。中指及无名指吃力最重，在练习右手握杆的时候，把右手的大拇指和食指拿开，拇指和食指形成“v”形纹指着下巴。然后改为两手握杆，手要联结在一起形成一体。右手的小指头在左手指和中指之间的夹缝里；左手的大拇指正好平稳地被藏在右掌拇指下的窝里。右脚方方正正地抵着假想中与弹道平行的一条线呈90°。左脚向外开1/4。漂亮，张宇用发球木一杆开出去270码，嗯，改良了的身体就是变态，昨天新学的今天就一杆挥出270码，额，好在是双手力量控制不均，球体左偏，右手力量大了！张宇还是很爽的，但是小萌妹就不开心了，她一杆才挥了180码！就这样，兄妹两个开始了友谊赛，最后张宇以84vs105打比分胜过了小萌妹！

晚上回家的路上，张宇成功的发现，妹妹喜欢上了优雅而有趣的高尔夫，爱上了萌萌哒的小马和极其淑女而刺激的马术三项。兴趣培养相当成功！

假期还在继续，张宇拉着妹妹基本上每天都是上午马场，下午高尔夫球场，在摔了上百次以后，张宇的菲利普如今已经可以进行全套的盛装舞步而很少犯错了。障碍物还需要进一步的配合，小萌妹的菲菲也把盛装舞步搞得有模有样的！当然了，兄妹两个人都摔的挺惨的，没办法，练马术的不摔个千八百次的，出去都不好意思说自己会马术，顶尖骑手全是摔出来的！当然了，张宇的老妈是不知道的，这种事情老妈一旦要是知道了，分分钟让兄妹俩滚回老家去了，太危险了这运动也！

当然了，张宇也没忘了改造妹妹的礼仪方面的东西，良好的家庭教育使得张雪的底色相当不错，张宇主要培养的就是贵族礼仪，餐桌礼仪，小费文化！贵族礼仪什么的没有实践的机会，但是餐桌礼仪，小费文化什么的还是容易的，他们天天练习高尔夫和马术，这些项目都需要专人陪同服务，小费是必须要给的！不但要给，还不能少！

至于说餐桌礼仪就更简单了，jeangees法式餐厅标准法餐来几次，什么都会了！法餐讲究量小而精，jeangeeeees被评为米其林三星餐厅也被誉为纽约最好的法国餐厅。国内的这一家，便是纽约以外的第一家jeangees餐厅。

入座：入座通常由侍者带领，侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。点菜：法国菜的菜单很简单，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤或者凉菜。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。点酒：点菜后，不妨来杯餐厅招牌酒（housewine）。餐后甜品：在上甜品前一般会上一道芝士（伴着提子或红酒吃）。一般是吃完甜品后才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。面包：餐宴全程供应，可用手掰成小块送入口中，不用刀叉。

沙拉：通常配矿泉水，因为沙拉里面有醋，不适合搭配葡萄酒。

鱼：可搭配白葡萄酒或香槟。

肉：可搭配红酒。

奶酪：可搭配红葡萄酒。圆形的奶酪应该用刀从中间切开，在切成小块扇状享用；方形或锥形的奶酪应从边沿开始切。

甜点：一般搭配甜白葡萄酒。

咖啡：在甜点之后供应。

巧克力：餐后提供。

然后就是什么红酒只倒高脚杯1/3量，白葡萄酒倒高脚杯1/2量，起泡酒（香槟类）倒高脚杯3/4量！以及什么黄油刀，肉刀，鱼刀，开刀，汤勺，甜点刀叉，咖啡匙，面包盘，餐盘，餐巾盘，水杯，葡萄酒杯（红，白）以及水杯的区别！

用实际行动来学习简直不要太轻松！分分钟快速搞掂，第一道菜：冻开胃头盘（ho-doeuvrefroid）

第二道菜：汤（e）

第三道菜：热开胃头盘（haud）

第四道菜：鱼（poisson）

第五道菜：主菜（groe）

第六道菜：热盘（entreechaude）

第七道菜：冷盘（entreefroide）

第八道菜：雪葩

第九道菜：烧烤类及沙律（rotiade）

第十道菜：蔬菜（legume）

第十一道菜：甜点（entres）

第十二道菜：咸点（savoury）

第十三道菜：甜品（de）

传统法餐注重量小而精致，传统法餐的要求也很多，比如：白肉配白酒，红肉配红酒，甜点一般配一些甜味佐餐酒，主菜以后一般还会有一个雪葩，用果汁或者香槟造。

一个标准的传统法餐下来，没几个小说根本搞不定开胃沙拉，蔬菜汤，法式焗蜗牛配雪莉，洋葱汤，煎鱼排配灰皮诺，法式牛排配波尔多拉图庄干红葡萄酒，法式煎鹅肝，雪葩，沙律，蔬菜，烟熏鲑鱼及野蕈，最后