第三十六章 额…… (1/2)

把所有的事情忙完之后，陈尔才有时间空下去。此时天气秋高气爽，似乎是在提醒他应该去品尝一下秋天的美食。

于是陈尔收拾了行囊，决定去一趟苏州。

他走后不久，赵成平就急匆匆地来找陈尔了。

得知陈尔不在燕京，赵成平十分焦急。沈一念告诉他，陈尔去了苏州做节目，恐怕要在苏州耽误几天。

不过陈尔并不喜欢他在做节目的时候有人去打扰他，所以沈一念并不建议赵成平去苏州找他。

赵成平便只好让沈一念帮他留意着，等陈尔回来，就马上通知他。

沈一念自然答应了下来，赵成平便匆匆离开。

这时候，陈尔正在苏州逛花园，赏菊花。

陈尔在赏菊花，而屏幕外的粉丝在看陈尔赏菊花。

陈尔看着金灿灿的满园菊花道，“秋天到了，就该赏菊花。”

他四处看了看，然后指着一片长得最好看的菊花道，“这个菊花的品种是……”

话到此处，突然一顿，然后才继续说道，“……今天主播就要来做一做这菊花酒。”

众粉丝；“哈哈哈……陈老湿刚刚是卡壳了吗？”

“陈老湿：哎呀怎么办啊，这个花是什么品种我不知道啊，我应该跳过这个步骤还是假装自己没说？”

“陈老湿你也有今天啊！”

“陈老湿装逼失败！”

陈尔轻咳了几声，“咳咳……好了，要做菊花酒，首先就要摘花。”

然后他迅速摘好了一大篮子的菊花，朵朵饱满硕大。

然后带进了一个房间，把篮子放在桌子上。

旁边还放着几只坛子，里面装满了酒。

“用来制作菊花酒的原料酒，大家可以任意选择喜欢的口味，今天我用的是米酒。”

“米酒口味微甜，米香浓郁，用来制作菊花酒效果不错。”

在《遵生八笺》中也有关于菊花酒的制作方法。

过程并不复杂，菊花去掉花蒂，只留花瓣两斤，浸泡在酒坛中。第二天再把花瓣全都捞起，榨取花汁，把花汁倒入酒坛里，搅拌均匀，菊花酒就成了。

而且这种酿酒方法，还适用于任何一种有香气的花。

菊花酒就是要用来搭配大闸蟹吃。

菊花酒做好了，陈尔就去阳澄湖边上抓大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。

陈尔一边对着直播镜头说话，一边在湖水边上眺望。

“这秋天，正是吃螃蟹的好时候！”

“华夏有三个地区生长的河蟹品质最好，即三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹，河北白洋淀河蟹——胜芳蟹，江苏阳澄湖河蟹——大闸蟹。”

“李白大大有句诗写得好：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”

猪肉炖粉条：“就知道这种时候，陈老湿必须要开始吟诗！”

西瓜不是东瓜：“来来来，让我们嗅一嗅这空气中文人的酸味……”

晴天：“口亨，就不许我们陈老湿有文化啊！”

骑着蜗牛奔小康：“我们陈老湿会吟诗，能下厨，长得帅，外语吊，活又好！我就问，还有谁！”

大吃一斤：“活又好……感觉楼上和陈老湿有什么故事啊……”

陈尔专心致志地看着和他一起来的专业捕蟹人。

捕蟹人正在和陈尔说一些抓捕螃蟹的技巧。

除了用蟹网钓之外，捕蟹人还有自己独特的技巧。比如说用狗尾巴草引诱。在狗尾草上涂抹一些香油，这样放在洞中来回抖动，只要螃蟹闻到气味，就会循着而来，用钳子夹住狗尾草，只要猛然一拉，就可以把螃蟹拉出洞穴。

当然，这种方法对小螃蟹效果好，较大个的螃蟹比较机灵，很难上钩。

用狗尾巴草的这个方法，陈尔还是第一次听说呢。

于是他当即手痒了起来，连忙在旁边的杂草堆里折了一根狗尾巴草，按照捕蟹人的说法照做。不一会儿，果然从螃蟹洞里抓出了一只螃蟹，只是这个螃蟹不大。陈尔用手比划了一下大小，对着镜头吐槽，“就这二两肉，还不够我吃一口。”

他把抓来的小螃蟹丢进篓子里，然后一阵摩拳擦掌，准备和捕蟹人一起在水里放网。

在宽阔的水面上，还是用大网来抓捕螃蟹比较实际。

不一会儿，陈尔就和捕蟹人一起开始收网了。

果然迎来了一场丰收。

陈尔提着满满一篓的螃蟹回去。

陈尔特意在一户人家里租借了小厨房用。

然后把带来的螃蟹先放进水桶里。

“今天要做的是蒸螃蟹。”

“蒸笼里要先放一些姜片，螃蟹背部朝下铺好，再洒一些切好的姜丝。”

“蒸螃蟹的时间不需要太长，一般来说20分钟左右就可以了。”

蒸的时间如果太长，蟹肉吃起来就不嫩，口感不佳。但是，如果蒸的时间太短也不好，螃蟹是食腐肉的，蒸的时间太短，就不能保证杀死螃蟹里的细菌。所以蒸20分钟是最好的时间段。

“蒸螃蟹的时候可以适量地加入一些生姜，可以祛除螃蟹里的寒气。”

螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃。生姜不仅可以祛除寒气、压制腥气，还能作为调味品使用。在蒸螃蟹的时候加入生姜，可以说的一举数得。

陈尔拍了拍手