第80章 魏晋南北朝的撸串? (1/2)
回去的路上就连半只蚊子的影子都没看见，更别说蛇了。
陈尔把两只玻璃碗放在火坑的旁边。
碗里装满了切成薄片的鹅肉和竹笋。
沈一念帮忙点燃了坑里的炭火。
陈尔又从包里摸出几只鸡蛋交给窦一通，“蛋黄和蛋清分开。”
他则把切好的竹笋片挨个放进削好皮的竹筒里。
再把鹅肉贴在竹筒上，再将竹筒架在支架上。
“今天这道美食是烧烤，名字叫做‘筒炙’。”
“顾名思义，就是在竹筒上烧烤的意思。”
陈尔仔细地把一片片鹅肉贴放在竹筒上。
窦一通把蛋清和蛋黄分别装在两只小碗里。
炭火的温度慢慢上来了。
削了皮的竹子，在炭火的炙烤下率先发出了阵阵清香。
金长松忍不住探过脑袋来。
就见竹筒上贴着的一层薄薄的鹅肉在慢慢变成白色。
同时散发出了阵阵肉香。
这是一种十分纯粹的香味。
只有被火焰慢慢炙烤成熟的肉香，夹杂着淡淡的竹子的清香。
除此之外，没有任何多余的气味。
众人只能看见满眼的白花花的烤肉。
肉香四散开来，就像一片汪洋大海，浓郁而无尽。
陈尔拿起刷子，迅速地把蛋清刷在烤肉上。
蛋清一沾到烤肉，就在炭火的作用下马上变了个模样。
慢慢地在烤肉表面鼓起白白的身体，然后变厚。
散发出干净的蛋香。
蛋清的香气不像蛋黄，有那么重的腥气，反而有种很淡很淡的蛋香。
然后烤肉的边缘就起了一层浅浅的金黄色焦圈。
不知道是蛋清还是鹅肉。
烤肉的香气和蛋清的香气一齐升起，使劲地往鼻子里钻。
金长松差一点就控制不住自己的手。
陈尔拿出一小瓶盐巴，均匀地洒在烤肉上。
就把贴满烤肉的竹筒从烤架上抬了起来。
手里的水果刀轻轻一斜，贴着竹筒挑起一片烤肉就丢进了早已准备好的盘子里。
把烤肉都取下来后，再用筷子把竹筒内部的竹笋取出来。
竹笋切得薄如纸张，经过刚刚的炙烤，现在也差不多熟了。
陈尔把竹笋放在烤肉上，每一片烤肉放上两三片竹笋。
然后将用过的竹筒放在一旁，示意大家拿烤肉吃。
金长松连忙就伸出手去抓起一片烤肉，和着竹笋，三两下就吃下了肚子。
烫得他呲牙咧嘴，却也吃得一脸心满意足。
三个人都吃得不亦乐乎，直到盘子里剩下最后一片烤肉。
陈尔才伸出手去拿起来自己吃。
烤肉现在还有些微微的烫嘴。
陈尔把烤肉包着竹笋卷起来，先咬了一口。
烤肉很鲜嫩，鹅肉较肥，本身的油脂在烤架上的时候就被烤出一些来了。
所以，就算陈尔事先没有在鹅肉上添加任何调料，吃起来依然很嫩滑，并没有太干。
反而因为烤肉分泌出了自身的油脂，而让这片烤肉的口感更佳，肉香十足。
而用竹筒烤肉，不仅让烤肉增添了几分独特的竹子清香，而且还免去了烧烤带来的烟火气息，吃起来香气更加迷人。
至于刚刚添加在烤肉上蛋清，就更是神来之笔。
金长松微眯起双眼，似乎是在回味。
“我吃下烤肉，才知道陈师傅为什么要加蛋清……”
“蛋清包裹着烤肉，不禁杜绝了烟火的气息，还保护了烤肉远离炭火的高温，就像给烤肉加了一个温柔的罩子，既能传递温度，又能确保烤肉不会被烤焦，实在是妙……”
陈尔笑了笑，拿出一只新的竹筒，接着烤肉。
“为了不破坏烤肉的口感，用过的竹筒是不建议再次使用的。”
接下来的时间里，就是陈尔不停地烤肉，他们三人不停地吃。
直到把两大碗的鹅肉和竹笋全部吃完，三人也吃得满嘴流油。
金长松拍了拍肚子，示意自己的肚子还有空地。
陈尔看了他一眼，“再吃多了就没意思了，物以稀为贵。”
吃饱的人坐着休息。
陈尔就把没用完的蛋黄和蛋清全都倒进竹筒里，然后撒上点盐巴。
直接放在炭火堆里烤。
“这就是名副其实的烤蛋。”
“不能浪费食物……”
烤出来的鸡蛋香喷喷的，还带着竹子的香气，只加了一点盐巴，吃起来蛋香十足。
陈尔把火候把握得很好，鸡蛋香软嫩滑，就像蒸蛋一样。
却比蒸蛋多了几分浓香和清新。
陈尔分了一块给金长松吃。
他差点把舌头也咬下去吃掉。
陈尔边吃边说，“这道美食呢，在魏晋南北朝时期是一道聚会时候常吃的美食。就像……”
“就像咱们现在去夜市里撸串。”
弹幕里有粉丝和陈尔开玩笑。
“撸串是需要配啤酒的，不然就不够爽！陈老湿你们今天没有配啤酒啊！”
“要冰啤酒，又辣又冰，啧啧，那感觉才叫爽！”
“话说，古代人撸串会配什么饮料？”
陈尔吃完了手里最后一点烤鸡蛋。
“这个配什么酒，就全看个人爱好了，只是古代的酒因为蒸馏技术不够发达，所以气味比较浓郁，大部分口感也比较重，主播我是不建议品尝美食的时候喝酒的，会破坏美食的口感。”
陈尔说完看向金长松，“是不是自己亲手挖的竹笋，吃起来会格外的好吃？”
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