第18章 马上让你服气 (1/2)

中年男子就带着陈尔去了客厅，等陈尔写食材单子。

陈尔洋洋洒洒地写了整整一页纸。

“要严格按照要求来找食材。”

陈尔想了想，又加上了几样东西。

中年男子愣了愣，觉得有些不可思议，“用这个东西也行？”

“来的可都是贵客。”

陈尔反问，“贵客也是人，怎么就不行。”

中年男子无话可说，陈尔便叫他带自己去看看赵九襄为自己准备的几个助手。

陈尔一过去就听见一个熟悉的声音在夸夸其谈。

嗓门又大又亮。

而且说话的内容正是和自己有关。

“你们是没见识过，陈师傅的刀工，那简直就是……”

说话的人挠了挠脑袋，似乎是在寻找一个合适的形容词。

“简直就是……出神入化！我见过的所有人里都没有能和他比的！”

有人不服他的说法。

“照你这么说，他这么厉害，还要我们这些人干嘛。”

陈尔就慢慢悠悠地从后边走了过来。

“你小子把我吹到天上去，到时候掉下来，你给我垫着吗？”

就见他转过脸来，正是之前见过的窦一通。

窦一通又挠了下脑袋，不好意思地道，“我这是为你证明呢……”

陈尔看了一眼那些站在对面围成一圈的厨师，大概有十来个人。

看向自己的目光有试探，有质疑也有好奇。

这是很正常的情况。

陈尔在厨艺界并没有什么名气，可以说只是一个名不见经传的年轻人。

赵九襄把他找来，估计也是突然下的决定。

不然以赵九襄追求完美的性格，不可能会在宴席快要开始的三天前才找厨师。

那是绝对来不及的。

一定是之前的厨师出了什么事，来不了了。所以赵九襄才找了自己。

能让赵九襄找来做宴会主厨的人自然是厨艺界的大拿。

如今那个大拿不见了，主厨却突然换成了自己，这些人肯定会质疑甚至不服。

陈尔并不想到时候临近宴会了，这些人却不能听他指挥。

到时候把宴会搞砸了，他找谁付钱去？

于是陈尔打算直接敞开了说。

谁要是不服气，直接说出来。

陈尔就让他马上服气。

陈尔话一说完，居然有大半的人都站了出来。

陈尔也就不废话了，直接带着人去了厨房，随意挑选了几样食材，当场就做了一道家常菜。

麻婆豆腐。

这道菜，陈尔平常很喜欢吃，所以做得多，算是比较熟练的。

正宗的家常麻婆豆腐，食材有这么几样。

嫩豆腐、肉末、生姜末、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、花椒水。

陈尔将需要的食材一一摆放在灶台上。

然后点燃一只炉子，放上煮锅，加两碗水，一把花椒。

加盖熬煮。

接着将一块手掌心大的猪瘦肉平整地放在砧板上。

手里的菜刀就快得像打桩机一样，飞快地的在砧板上起起落落。

围观的几个厨师只能看见一道银色的残影在不停地晃动。

不到一分钟的时间，陈尔就收回了菜刀。

菜刀依然干净如新，没有沾上半点肉末。

而砧板上的那块猪肉已经完全成为了剁碎的肉末。

更神奇的是，那块猪肉居然还保持着陈尔把它放在砧板上时的形状，没有半点的变形。

唯一改变的只是那些肉被剁碎了而已。

同时他们也注意到了一件事情，整个切肉的过程中，陈尔只用了一只手。

另一只手从头到尾都好好地背在身后，连动都没有动一下。

这样好的刀工不说顶级，也是绝对的一流，没有十几年的苦练绝对是敛不出来的。

可是陈尔看起来最多不过25，那么他又是从几岁开始练的？

十岁吗？

围观的几个厨师不敢说话了，至少这样的刀工他们确实没有。

可是一个好的厨师，光有刀工也是不够的。

所以接下来的时间，他们会目不转睛地盯着陈尔。

陈尔把剁好的肉末放进碗里备用。

然后取出几块水嫩嫩的白豆腐出来。

这种豆腐极嫩，是刚刚做出来的新鲜豆腐，因为会被称为水豆腐。

只需要轻轻一碰，就会将其碰烂。

而陈尔恰好就喜欢这种嫩滑的口感。

他把一块豆腐摊在手心，手里的刀飞快地划过几下。

由于速度太快，围观的几个人根本没有来得及看清楚。

陈尔就已经把几块豆腐都处理好了。

灶台上熬煮的花椒就散发出了淡淡的麻香。

陈尔把花椒漉出来，花椒水留下备用。

取出炒菜的锅，烧热，倒入油。

等锅里的油冒出轻烟，陈尔就抓起辣椒、花椒等材料迅速丢下锅，铲子快速地来回翻炒两下。

红红的干辣椒在油锅里一翻，顿时就变得更加红艳，油光一闪，恍惚就像刚摘下的新鲜红椒一样漂亮。

紧接着放进生姜末。

辣椒的香辣，花椒的麻香，生姜的香气，一下就在油锅里爆炸开了。

狠狠地扑向围观的人。

陈尔就接着放入豆瓣酱。

豆瓣酱包裹着辣椒和花椒不停地在铲子的带动下翻滚，众人只觉得那一瞬间，麻香更甚，油香更浓。

香气从四面八方涌来。

引得大家忍不住纷纷抬头往锅里张望。

突然，陈尔抬手将一碗猪肉