【第五十一章】醉鸡变鸡汤 (1/2)

就陈羽而言，炖鸡变成鸡汤，并不是不可能。

原因在于，他的醉鸡是用特殊方法制作的。

用上等女儿红温火蒸了一整天的醉鸡，滴滴的美酒早已以蒸汽的形式渗透到了鸡肉内部，再加上陈羽的开水煮鸡之法，一热，一冷，膨胀，收缩，便很容易的锁住了鸡肉内的水分。

尽管这样的事情自己在也从来未干过，但是陈羽相当有信心。

陈家餐馆，雅间。

胡海军、陈学文、徐一凡和徐清雅依次而坐，等待的就是今天的主角，“醉鸡榨鸡汤”。

当陈羽将瓷锅打开的那一霎那，香气扑面而来，众人皆贪婪的深吸了一口气。

徐清雅看着这只鸡，目光又朝向了胡海军。

“三叔，要不，要不咱们还是喝鸡汤了，我看着这鸡可是比鸡汤美味多了。”徐清雅笑着说道。对于这样的美味，他似乎有些不舍。

听闻此言，胡海军摇头，并没有同意。现在的胡海军，对陈羽的兴趣远远大于这碗鸡汤，他现在就想知道，自己眼前这个大男孩是如何将整只鸡变成鸡汤的。

一看三叔不搭理自己，徐清雅吐了吐舌头，很是无奈。

再看此时的陈羽，扫视了一眼众人，拿出了一块洁净的纱布，做成了布袋的形状，将整只鸡包裹了起来。

随后，陈羽抓住了袋口，开始转动，挤压。

数秒钟后，空间越来越小，慢慢的，多余的空间完全被压缩殆尽，布袋也紧紧的缠在了鸡身之上。

见状，陈羽继续加力。

温润的纱布袋上，逐渐变得愈加潮湿，慢慢的，水滴涌现，悬在最低处。

“滴答！”水滴滴落，掉入瓷锅，瞬间摔个粉碎。

就在水滴刚刚碎裂的瞬间，伴随着这“珍珠落玉盘”的声响迸发的，还有一种奇妙的香。

“啊，什么味道？”离陈羽最近的徐清雅突然惊叫道。这个味道很明显不是鸡肉的鲜香，而是一种似曾相识的味道。

“是，是酒香么？”听了徐清雅的话，坐在另一边的陈学文叫道。很明显，这里面的确夹杂着自己刚喝的陈年女儿红。可是，并不全是，这个味道，更加的复杂。

“滴答，滴答！”随着陈羽的加力，水滴更加密集，慢慢的覆盖了锅底，直到到了三分之一处，才停止了。

此时的陈羽，鼻尖上、额头上、汗珠隐现。

“呵，鸡汤呢，就是量少了点，每人一小碗吧，大家尝尝鲜。”陈羽笑着说道。随后拿出了四个小碗，分别将汤盛进了碗中。

直到这个时候，大家才可以真正仔细端详一下这个鲜榨鸡汤的庐山真面目。

鸡汤清澈见底，上面点点油花漂浮，那是有些许鸡油所致；鲜香扑鼻，浓重的酒香味、鸡肉的鲜香味、再加上一些名贵药材所散发的药香，完美的结合在一起，竟没有丝毫杂乱和复杂的味道。

此时的胡海军，饱含深意的看了陈羽一眼，嘴角露出一副满意的微笑。

鸡汤入口后，曾经感鲜明而紧凑。温而不热，火候把握恰到好处；香而不腻，原料搭配比例更是上乘；再加上女儿红特有的微甜、微醉的效果，汤虽如肚，却可直冲头顶，让人有一种虚幻不明之感。

品尝完鸡汤之后，胡海军并未给出任何的评价，将碗轻轻放在了桌上，又走了出去。

陈羽见状，跟到了门口。

“陈羽，这是什么汤。”胡海军问道。

对此，陈羽尴尬一笑。“三叔你别取笑我了，别人看不出来你能不懂？这根本不是什么鸡汤嘛！”陈羽如实说道。

听了陈羽的话，胡海军笑了，陈羽如此的坦诚，这是他没有想到的。“那你耍的这个究竟是什么名堂？”

“太白醉鸡！”陈羽止住笑容，平静的说道。

听闻陈羽此话，胡海军心中一震，“太白醉鸡？”他有些不敢相信。

“是的。”陈羽默默点头。

“据我所知，这道菜已经失传已久了。”胡海军说道。作为一个资深的吃货，各式各样的美食自己虽然有的没有吃过，但是却都了解一些，更别说这有名的太白醉鸡了。

“是啊，菜谱已经失传180余年了。”陈羽说。

“那你是怎么知道做法的？”胡海军奇怪的问道。

听到胡海军的问话，陈羽微微一笑，“也许是机缘巧合吧？”陈羽一句话将这个需要追寻很长时间的问题回答完毕。

“机缘巧合？”胡海军饶有兴致的看了陈羽一眼，说道，既然人家不愿多说，自己也没必要死缠烂打的追问了，好的美食是可遇而不可求的，胡海军深谙此道。

“今日能吃到如此美味的菜肴也算是天大的福气了！”胡海军感慨道。“明天我就回去了，怎么样，要不要跟我走？”胡海军问道。

听闻胡海军此话，陈羽微微一愣，旋即笑道。“三叔，不会是让我给你当厨子吧？”

“当厨子？当厨子怎么了？就给我一个副省长当厨子。”胡海军说道。

对此，陈羽默默摇头。“我可不想当一辈子厨子。”陈羽说道。

听了陈羽的话，胡海军点了点头。“好男儿志在四方嘛。陈羽，我相信我的眼光，你不仅聪明，而且很有头脑，遇事沉着、够冷静，而且，而且胆子还特别大！”

陈羽笑着在旁边听着胡海军的夸赞，越听越是不对味，到了最后，连胆子大这种词都出来了，实在是不明白胡海军这话从何而来。

“三叔，前面你说的这