第三百三十二章 明月楼 (1/2)

“李少君要在扬州城这边开酒楼么？”张三安排自己相好的事情后，再次跑到李好这边，这个时候李好正指挥人忙碌着他的酒楼的事情。

“嗯，扬州的美食虽然不错，但是还是差了点。我准备把天然居那边的美食跟扬州本地的美食结合一起，创造出一些新的美食出来。”李好听后笑着回道。

扬州的几大名菜，李好这几天已经用积分换了过来，然后传给了自己的学生们。如烟她们也品尝过，这比她曾经吃过的美食美味多了。就连她的几个旧友和那阁楼的女孩子们吃了之后，也是连连称赞。

如烟呆过的那家阁楼现在正在清场，然后准备转战杭州，同样做出如此决定的还有另一家阁楼，这让扬州城的不是人纷纷好奇，不知道这两家原本排名靠前的阁楼为什么会突然做出如此决定。

而一些对这两家阁楼女子颇为心动的家伙，纷纷跑了过来询问，或者想花钱把一些女人赎了回来。就连扬州城的官府都被惊动，然后跑过去来询问详情。

“不用搭理他们，如果他们想要纠缠的话，你让他们直接来找我。”李好知道这消息后，淡淡的回道。现在的大唐，李好想要动谁，除了那些老臣，就没几个他动不了。

nnd，人家要从良，谁特么的还不允许？现在整个大唐已经严格限制让大唐的男女为奴或者从事贱业，李恪上台后更是对此严申了一番。

现在大唐的红楼之允许新罗，扶桑，以及高句丽以及西域的胡女从事这些，其他大唐女人应该鼓励从良，鼓励多生子女。朝廷甚至还拿出了各种奖项出来，只要生的多，有各种补贴和奖励拿。

因为新得到了美洲，和澳洲那边的土地，加上现在大唐彻底清除了北方那边大片的土地，还有西域和南方，这让大唐的疆土越发大了起来，人手也就变的吃紧起来，

现在大唐内部也出现了明显的变化，闯关东，下南洋，开垦西伯利亚，以及美洲等地也成了不少人的抉择。每年都会有人往这些地方而去，带着梦想。

大唐的那些世家也好，豪强也好，他们的耕地就成了负担了。虽然因为耕种工具的提升，让耕种变的轻松起来，但是他们那么多的地，没有人怎么去耕种，这让留在大唐这边的百姓的日子也变的好过起来。

而大唐的人口资源也越发变的重要起来，那些花钱买来的奴隶终究是异族人，比起大唐人还是差了不远。

“李少君这是要在扬州开酒楼？”等李好的酒楼准备好要开业的时候，李好把张三的相好，如烟的旧友他们邀请了过来一起参加自己试吃大会，其他的人李好不准备邀请了。

他这次过来江南道是有目的的，而江南道这边的一些豪强，世家还有商人都在怀疑之中，李好自然不会跟这些人牵扯的太深。

“嗯，今天让你们过来就是尝尝我这明月酒楼的招牌菜，看看味道如何。”李好听后笑着回道，他还真的准备了十来道名菜。

第一道菜，清炖蟹粉狮子头——清炖蟹粉狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一，后世相传有近千年历史。所谓“狮子头”，用扬州话说即是大肉，即是大肉丸子。

因为大肉烹制成熟后，表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化，而瘦肉末则相对显得凸起，恍惚给人以毛毛糙糙之感。于是，富有幽默感的人便称之为“狮子头”了。

清炖蟹粉狮子头是淮扬名菜，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香，令人久久不能忘怀，此乃“扬州三头”之一。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。

第二道菜是大煮干丝——大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。

原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。此菜色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。

第三道菜水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是这边的一款名菜。后世镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄，更是名不虚传。水晶肴蹄上桌时，可根据不同肉质切出不同名目的肴肉，如“眼镜肴”，“玉带钩肴”、“添灯棒肴”、“三角棱肴”等。

水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。

第四道菜松鼠鳜鱼，这道菜李好在岳州那边做全鱼宴的时候用过，不过做法略有不同。松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。

用鳜鱼制菜各地早有，一般以清蒸或红烧为主，而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。后世相传，某位皇帝下江南时，曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳。

厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，皇帝吃后很满意。后来苏州官府传出皇帝在松鹤楼吃鱼的事，此菜便名扬苏州。其后，经营者又用鳜鱼制作，故称“松鼠鳜鱼”，