第23章 心意 (2/2)

又有人特别羡慕，“你们家鸡蛋换得可真便宜呀，现在收鸡蛋的一个蛋给两文钱了，现在卖出去就赚了。”

鸡蛋的价大涨，三家村的人便都把家里的鸡蛋卖了，连在家养胎的于氏也动了心，与宁婉商量，“咱们家现在有好几百个鸡蛋，不如卖出去一些，差不多能顶得上你卖野菜的钱呢。”

宁梁倒有些犹豫，“现在卖了，当初卖我们鸡蛋的人家岂不会生气？”

“他们已经将鸡蛋卖给我们家了，再卖高价还是自己吃了与他们还有什么关系？”宁清也赞成卖些鸡蛋，毕竟翻了两倍的价，果真赚了。

而且刘货郎又告诉她，如今镇上的鸡蛋更贵，他也打算在附近几个村子里多收些鸡蛋卖到镇上赚些差价。自家的蛋都是宁婉挑又大又新鲜的买来，卖的时候也容易，刘货郎接了不是正好？

宁婉并不赞同爹的担心，反觉得宁清说的有理，鸡蛋是自己买来的，想怎么办别人无权去管。而且她以后还打算收山货呢，自然不能按卖出去的价收货，总要挣钱的。就像刘货郎一样，他担了东西到三家村来卖，肯定是有赚头的，否则怎么会吃这么多辛苦走这么多的山路呢？

不过宁婉却不打算将鸡蛋卖了，毕竟她买了这么多的蛋为的是家里人能吃得好一点，这远远比多赚几个钱更重要。特别她知道爹和娘的身子骨早早地都不行了，现在正是补起来的时候，而自己也太瘦太小了，也该吃些好的，还有宁清，总归是一母同胞的姐姐，也不可能单拦着不让她吃。

三家村这个偏僻的地方，买肉需要要到镇上去，因此鸡蛋是最方便也容易得到的好东西。是以，整个定平卫鸡蛋都很金贵的时候，宁家饭桌上却常有，除了平常的蒸煮煎炒，宁婉还奢侈地腌了许多咸鸡蛋。

腌咸蛋并不难，但是三家村的人还是很少做，毕竟腌一次咸蛋不方便只腌几个，总要弄半坛一坛子才好，通常人家都舍不得吃这么多鸡蛋，再加上盐也要花不少的钱买，所以腌一坛子咸鸡蛋就是奢侈的事了。

宁家却是因为每天吃煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹而觉得太单调了，才突然想起了腌咸蛋。宁婉便将鸡蛋一个个洗净，用布擦干，放在坛子里一层层地摆好，然后拿一锅清水，放了花椒大料和葱段煮开，不断地向里面加盐粒，并且用筷子用力搅，直到盐再也不能融化了为止，再将这盐水放凉了，捞出调料，倒入装鸡蛋的坛子里。

因为腌得多，几天后就可以开始吃，这时候鸡蛋看着与白煮蛋一样，但已经有了淡淡的咸味，比白煮蛋好吃。隔三五日，明显就能感觉到咸蛋一天天地在变化，蛋清的咸味一点点地重了，而蛋黄开始腌出了油。

到了咸蛋真正腌好的时候，打开鸡蛋，用筷子一挑蛋黄就流出黄灿灿的油来，一早配上高梁米粥，那香味，真是形容不出来的香！