第四十九章 胜利 (2/2)

围观的人已经有些搞不清楚李提督了，只是惊讶的看着，说不出话来。

吃完之后，良久，李提督才重新说道：“你们两个人都领略到了第六味的含义，不过各自体现的方式不同，而真正的魔幻麻婆豆腐就是小当家做的这道，是绞肉的酥。”

绍安充满不解，上前：“大人，就算酥是指的绞肉，可是我所用的肉也是最顶级的，怎么会输给他呢。”

李提督推出两个小盘子，里面各自放着两人的绞肉。

拿起勺子，压向绍安的肉，被直接压扁，但中间还有着筋连接着，李提督又压向小当家的绞肉，竟然直接变成两半弹飞出去。

“怎么可能？”绍安眼睛一缩，有些难以置信。

“这究竟是什么肉，怎么会这样。”

“那不是肉，是大豆。”小当家解释从口袋里拿出一粒黄豆。

众人不解。

小当家松了口气，带领着众人来到了厨房，打开一口大锅，里面堆积着大豆。

“可是大豆怎么会做出来肉的味道？”李提督询问。

“先是将泡过水的大豆用汤头煮熟，再将它压平碾碎，然后用酱汁将味道调重一点，肉汁的美味就是靠着这个水分和味道来代替的。”

“不对，你这样做放进锅里后，应该会全部都散掉的，不可能还会有肉味的。”

小当家接着解释：“所以，最后还需要用油很快的炸过一遍，最后酱汁的美味就锁在了这里面了，同时又会赋予它适当的硬度，这样就很接近肉了。”

原来是这样，其实这道题目也是你们熟悉的一个人所做出来的。

就是梅师傅。

“怎么会？”绍安像是听到了恐怖的事情，脸色十分难看。

“果然是这样”小当家欢呼高兴。

“绍安你妄为梅师傅的徒弟，完全没有她那种关怀他们，没有对厨师的热心，这次的结果已经是显而易见了，获胜者便是小当家。”

绍安忍受不住打击，跑开了，而菊下楼的师傅们也都欢呼起来，庆祝着小当家的胜利。