第148章 滋味怪异的菜 (1/2)

今天宁溪要做的，是用一些味道奇特而又绝顶美味的食物来挑战这些大越人的味觉。br>其实有很多的食物，具有非常独特的味道，让喜欢的人爱逾性命，不喜欢的人却是闻到都觉得受不了，比如榴莲有种写同人你有种开门啊。

还有一些是闻起来臭不可当，可真的吃到口中却又觉得味道还行，慢慢地会接受甚至爱上这种味道，比如臭豆腐，亦或是安徽的臭鳜鱼。

宁溪打算做的这几道菜，她相信地处一隅的大越人肯定没吃过，一开始对这种味道也绝对的会敬而远之，但她就是有把握，到最后，她肯定能让这些自大的大越人吃得停不了口，输得口服心服。

没错，厨神就是这么的有自信！

这次她要做的菜需要用到的食材和调味料都很多，而且比较少见，一般的厨房里自然是不会备着有的，但她还有双溪楼呢，双溪楼宁溪个人专属的小厨房里，有一个专用的大架子，上面摆满了她费尽心思从各地收集起来的各种配料，可以说是应有尽有，有许多就算是荣大全这种大厨也从没听说过可以用来做菜的，她只要看见或听见别人说过，便想方设法地买了回来。

要不是有了这些收藏，她这些菜还真不容易做出来呢！

宁溪列了一个详细的单子，让人回去双溪楼找孟双双，把单子上所列的调味料都取一些过来，所要用的食材也让人准备了，臭鲑鱼在市面上买不到，不过这道菜在双溪楼是有出品的，那边应该可以找到腌好的臭鲑鱼，宁溪也让人去取了来。

在等原料准备好的过程中，宁溪一边不紧不慢地做着一些准备工作，一边看另一个大灶上那些大越国的厨师在忙碌，他们的夏波公主说要请太子他们吃大越国的特色菜，因此他们今天做的是羊肉。

大块大块新鲜的羊肉叠实压紧穿在一根铁钎上，铁钎挂在火炉上方，有人在一旁慢慢转动铁钎把手，铁钎就像一根轴子一样，带动着整叠肉块在火炉上慢慢地转烤，旁边另一人则拿个刷子不断地往肉块上刷着酱汁。

火力逼出热油，滴滴答答地往下掉，遇着烧红的火炭，刺啦刺啦地响，散发着浓烈的烤肉香气。

另一旁的大锅里，则煮着大锅的羊骨头，用香料煮得咕嘟咕嘟地响。

这种做法宁溪知道，人们称之为“羊蝎子”的，其实与蝎子无关，锅中煮的都是剔掉了大部分肉的羊骨头，骨头翘起，看起来像只蝎子的尾巴，因此而得名。

另外看他们还准备做白煮羊头，羊杂汤、炒羊肉的，看起来手艺确实不错，不过据里宁溪心目中顶级厨艺还是有点儿差距的，对她来说，这样的水平，也就是能吃而已。

很快她需要的食材和调料都送过来了，孟双双怕下人们粗手笨脚，把她要的调料都弄乱了，专门找了个大箱子，里面分门别类地把她要的调料摆放得整整齐齐。

另外还有一个木桶，盖得严严实实的，看不出来里面装的是什么。

厨房里有个帮忙干杂货的小厮是个手多的，随手掀起了桶盖想要看一眼里面究竟是什么，结果才一打开盖子，一股浓烈的腐臭气味就传了出来，吓得那小厮把盖子都脱手掉在了地上，掩着鼻子嚷道：“哎呀，妈呀，这是啥鬼东西，怎么能臭成这样？”

这臭味清晰而强烈，哪怕浓浓的烤肉香气也掩盖不住它像一条有形的毒蛇，钻进厨房里所有人的鼻孔。

一个大越国的厨师一下没忍住，捂着嘴跑到门外去呕吐起来。

旁人也纷纷掩鼻：“到底是什么东西？臭成这样了还能吃吗？”

宁溪淡淡一笑，不动声色地捡起盖子把木桶重新盖好，这可是用盐水在木桶里腌足了七日的鳜鱼，由于现在天气冷，怕温度不够，还特地把木桶放在灶台上，以保证腌制的温度的，气味自然是足足的重生之再活一次。

大越国的厨师不干了，几个人互相对视了一眼，其中一人便走了过来，气势汹汹道：“你这是什么东西，早就腐臭不堪了，难道还打算做给我们尊贵的公主吃吗？”

宁溪淡定地回答：“对啊！”

“绝对不可以！”那名大越国厨师道，“这种腐臭变质的食物，别说是我们的公主了，便是猪狗也是不能吃的，万一让我们公主吃坏了肚子，你担得起这个责任吗？”

宁溪“嗤！”地一笑道：“我们大中华的饮食文化博大精深、源远流长，又岂是你们这些大越国的蛮子可能了解透彻的？我今天既然敢做这道菜，便有把握不会有人吃出问题，不但如此，我还要让你们尊贵的公主不但吃下这些你们口中猪狗也不吃的食物，还要她吃得停不下来。”

“简直就是痴人说梦我们公主是绝对不会吃这样的食物的！”

“是吗？那我们就等着看吧！”

说完宁溪不再理他们，开始飞快地动手做起她要做的菜肴来。

蒜泥、洋葱末、虾肉泥、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料放到锅中用花生油煸香，加入白糖、酱油、柑橘汁、精盐、辣椒油、芝麻酱和花生酱，用文火炒透。

没错，这就是后世起源于潮汕，盛行于福建、广东地区的沙茶酱了，用了这么多调料熬制的沙茶酱，味道当然极为独特。

在熬制的过程中，特别的香辣味儿呛得厨房里的人喷嚏连连，那几个大越国厨师对这