怯味的茶第三篇 (1/2)

3.

“现在进行茶道会第一项——辨茶，还是老规矩，各位请吧。”龙凤茶楼老板满脸堆笑地说到。

所谓辨茶，就是将一种茶叶放在不透明的盒子中，参加者逐一上前，或闻或模，唯独不能看、不能尝，然后将茶的名字写在纸上，来判定谁对谁错。

我回忆着脑海中父亲曾传给我的有关茶道会的信息，老实说，对辨茶我还算有信心，毕竟“怯味茶楼”是古韵城茶品最全的茶楼，没有之一。

一个接一个茶楼的代表相继上前辨认，或皱眉或自得，看着那些覆盖在沟壑纵横的脸上的各色表情，强忍着心中的笑意，在我眼里，在茶道上浸淫无数年的人，波澜不惊才应是最佳的表情，那些滑稽的神色更像是在平衡内心的怯弱。

最后一个走上前，我很清楚在离开座位的同时，身后传来无数轻视的目光，虽已尽量选择无视，还难免有些生气，脑子里琛香曾说的话终是得到了印证，在古韵城，那些自以为是的老家伙总是目中无人。

深吸一口气，略挽起袖口，把收伸进红木做成的盒子中。

轻轻触碰着茶叶，扁平挺直，魁伟重实，茶叶两侧可以隐约感觉到柔软的白毫，微微俯身，可以闻到从盒中飘出的淡淡兰花香，让人很是舒畅。

收手回身，微笑着在纸上写上答案。

“各位都已辨认过了，请各位赏评人判定吧。”

不知道是因为做为赏评人的高傲，还是因为茶道会特有的风气，每看罢一个回答，总会传来极大声的评价，或肯定或嘲讽。

比起赏评人的冷嘲热讽，更让我发笑的是那些古怪的答案，诸如白毫银针、六安瓜片，还有被嘲讽过的人脸上那酱紫色的尴尬表情。

“不愧是古韵茶女，语儿姑娘还真是年少有为啊，猴魁，正解，比起那些老家伙，你要出色许多。”

正观赏旁人脸色的我并没有注意到来到我身前的赏评人，忽然听到赞赏多少有些惊慌，起身冲着为首的一个老者匆忙行礼到：

“前辈过奖了。”

“不过不过，如果我没看错，你是辨认时间最短的一个，不过能让我听听你对猴魁的了解么，也让那些不相信你的人输的心服口服。”

“猴魁，属绿茶尖茶，产于太平县一带，茶叶个头较大，两叶一芽，颜色苍绿匀润，冲泡后，叶底嫩绿明亮。比起其它名茶，猴魁可冲泡时间相对较长，滋味鲜爽醇厚，不苦不涩，甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，似乎无味。‘刀枪云集。龙飞凤舞’、‘头泡香高，二泡味浓，三泡、四泡幽香犹存’是世人对其的评价。”

“很好，很好，看来语儿姑娘做为辨茶的优胜者是当之无愧啊！”

微微行礼，对于这个评价，我心里又是欢喜又是无奈，欣喜的是得到了认可，无奈的是周遭一道道嫉恨的目光，真的很难理解，为什么所谓的前辈们会对我这么一个忻年如此认真，不由自问，难道书稿玉林风必摧之也适用在我这个乳臭未干的丫头身上？

辨茶之后便是沏茶，每个人逐一冲泡，根据手法和成品的色泽、香味、口感进行赏评，我倒不是很在意自己的手法，反而有些埋怨龙凤茶楼所提供的茶品，竟然还是龙井，多少让我有些兴致索然。

和辨茶时一样，我依然决定做最后一个，带着娱乐的心态观赏那些前辈的冲泡过程。不过和之前各种滑稽比起来，这次倒也显出了他们的经验、技巧，煮茶法、煎茶法、泡茶法，几种冲泡方法都十分流畅地呈现了出来，虽然谈不上尽善尽美，也已是相当不错。

继众人之后，我选择了相对繁琐的点茶法。

很多时候我也常问自己，什么时候的我才是最真实的，琛香曾评论我：你就是一个让人摸不准的人，没有人知道你此时的心情是什么。无法否认，就如同此时正在碾茶的自己，到底是为了证明自己，还是以一种平和或者沉醉的心态，我自己也说不好，只是知道看着变成粉末的茶叶，忽然觉得它们有些可怜，沏茶也讲究心境，也许这一次跑出来的只能以凡品定位了。

不多时，我便将茶冲泡好，看着赏评们品着茶若有所思的样子，不能说心里没有一丝紧张，方才听到对其他人的评价，每一个都是直指要害，很少给人留面子，加上这次自我感觉不是很好，音乐见想到了自己面红耳赤的样子。

“很不错的点茶法，锤、碾、筛，每一步都细致到位，沸水烫盏，盏惟热，则茶发耐久，入沫调膏，膏色油润，点水击拂，茶筅慢搅，茶汤浮乳，每一步都十分完美，加之嫩汤冲泡，相当精妙。语儿姑娘，老生不得不佩服你啊，只是有一点很奇怪，从冲泡手法上看，此茶应为极品，可我品其味只称得上一般，虽也清香扑鼻，却多了一些苦涩，不知为何，烦劳语儿姑娘替老生解释一二。”

听完评价，起初的忐忑心理倒是平静了不少，取而代之的是敬佩之意，只凭看和品，却道出了其中的优劣，这才是精通茶道之人。

“回老先生，茶讲究‘清、敬、怡、真’。清者，心境之宁静、明廉、静寂；敬者，万物之本，无敌之道也，能敬能和，不流凡俗，烦思杂虑，由之尽涤；怡者，和也、悦也、桨也，悦桨之意，在于神与情；真者，至善，村天性，去物欲，求事物之诚，臻真善之境。方才我沏茶时，怕是心有杂念，未做到至真至诚，才影响到了茶的口感。”

“