第二百零四章拔福 (1/2)

文/曳尾于涂中

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以下是：为你提供的《》文）正文，敬请欣赏！

说到这个各国的美食，菲律宾有凉拌生鱼，印尼有印尼炒饭，马来西亚有肉骨茶，可是当来到柬埔寨，他们的特色美食是什么呢？炸蜘蛛？炸蟋蟀？炸蟑螂？其实都不是，这些只是零食而已，我们今天的任务就是去一探他们这边真正的国民美食的究竟。:///

来到金边中央市场旁边的一家专卖国民美食的餐厅。 /

孝利托着精致的下巴，盯着餐厅看了一会儿：“生意看上去倒是很不错，我们去看看到底卖什么。”

进到餐厅里面，不大的地方竟然坐满了人，一个个都吃得热火朝天，我们不禁有些期待了。找到餐厅的老板，是一位名叫文俊勇的年轻人，孝利问道：“你们这边卖的这个很有名的料理究竟是什么东西啊？”

“我的店专卖粿条和肉包。”小老板面对镜头还是有些腼腆。[熬夜看书] 阅读

孝利又问：“听说柬埔寨人早上晚上通通都很喜欢吃的那一个是肉包还是粿条？”

“他们来是很喜欢吃粿条，吃好了就吃肉包。”老板虽然语无伦次，好歹我们还是明白了意思。

摊子上面的食材很丰富，猪肚、大肠、烧肉是挂在上面的架子上的，而锅子旁的碗里面则是放着叉烧肉片、粉肠、猪肝还有提香用的蒜头酥。

“小老板，我听说柬埔寨人他们就是喜欢来吃你们的粿条，尤其是喝了那个汤，喝完了之后的话一整天就会像青蛙一样一直这样跳来跳去……”昭熙边说还边做着动作，“很有活力的样子，为什么？这个汤里面有什么秘密吗？”

“我们放很多东西进去熬汤，像骨头啊，肠子、胃这些内脏啊，还有一些特制的香料。”讲到这里，小老板缄默不语，并不想透露具体的香料是指哪些。

柬埔寨的大骨汤就像广东的老火汤、台湾的贡丸汤一样普遍，虽然随处可见不稀奇，但熬制汤头的功夫才是脱颖而出的最大卖点。小老板说，除了猪骨、内脏之外，另外还加了虾米和菜脯等，而看似不起眼的清汤呢就是他们招徕客人的秘密武器了。

孝利看着锅里的汤，问道：“小老板，我可以自己挖挖看吗？”

“当然可以。”小老板做了个“请”的手势。

孝利端了一只碗，另一手拿勺子从锅里舀了一勺汤，放到面前仔细打量，汤呈棕褐色。孝利嗅了嗅：“很香，颜色很漂亮，感觉就是很多料的菁华通通都被熬出来了。”又问小老板：“可以喝喝看吗？”

小老板点头。

孝利抿了一小口：“好喝！可是…可是很甜诶？”

小老板又从锅里给孝利舀了两颗丸子：“这是牛丸，你们可以尝尝看。”

“牛肉丸啊？”昭熙拿调羹舀了一颗牛丸，又好奇问道：“那你们这边还有其他种类的丸子吗？比如说什么花枝丸、鱼丸啊，还是猪肉丸什么的？”

“有猪肉丸。”小老板答道。

“里面就有吗？”昭熙指了指锅子。

小老板微微摇头：“只有早上才有。”

昭熙纳闷了：“为什么猪肉只能早上卖？而牛肉要晚上卖？”

孝利突然玩笑道：“小姑，这你就不懂了？这是因为啊牛白天要工作，下午收工了才能吃嘛！”

小老板也笑：“这主要是看客人的需求，大多数人喜欢早上吃猪肉丸，下午吃牛肉丸，所以我们才这么卖，至于具体的原因我们也没有深究过。不过但是有些顾客为了要吃到不同的丸子，早上下午各来一次的情况也是有的。”[熬夜看书] 阅读

不过嘛，套用一下那位伟人的话，不管是牛肉丸还是猪肉丸，只要好吃就是好丸。接下来，就换我们尝尝这道国民美食咯。

老板很热情地端来满满三大碗，还有几个小碟子装的是一些豆芽之类的小菜和辣酱等作料。

“好香！”昭熙深吸一口气。

小丫头刚和我们在一起的时候还有些怕生，时间长了渐渐也恢复了本性。我从碟子里找了片柠檬，将汁水挤到昭熙的碗里：“汤头太甜了，加点柠檬汁应该可以中和一下。”

“谢谢oppa！”昭熙甜笑着，用筷子拌了拌，“赶快来尝试一下。”

孝利拉了拉我的衣袖，指了指隔壁桌，小声道：“老公，看旁边那位大哥。”

邻桌的大哥正旁若无人地大快朵颐，吃得很是香甜，却也从侧面佐证了这个粿条的滋味。

粿条很细，昭熙夹了一筷子在嘴边吹了吹，然后送进嘴里边，仔细体味了一番，才说道：“很好吃诶！不晓得为什么，我本来以为啊外边气温这么高再吃这么烫、这么油腻的粿条会没有食欲，但没有想到，柠檬汁加下去之后，不但神清气爽，而且喝了汤之后感觉真的好想很有精神哦！谢谢oppa！”

“好吃就赶快吃，孝利也是，待会儿我们还要去别的地方呢。”我笑道。

在柬埔寨，有一个心脏地区，叫做洞里萨湖。它会随着干湿季变大变小，而且它是东南亚最大的内陆湖，而我们现在乘船所在的洞里萨河就是从洞里萨湖流出来的一条支流。我们现在坐船呢是要去找一个东西或者是一个人，因为我们也不知道他到底是什么东西，只知道他的名字叫做“拔福”。但是我们知道，他对于柬埔寨人来讲非常非常的重要，是生活里面绝对不可以缺少，而且据说他又香又臭，当然不是榴莲了，因为它已经出场过了，我们去一探究竟。