第十一章 发挥厨艺 (1/2)

茗?整理下心情后起身来到窗前看了下天色，东方已经开始发白了，相信很快就会天亮了，于是来到院中凉亭里坐了下来，思考着今天将要去厨房帮忙的事情，正想着入神的功夫，突然一件披风披在了茗?的身上，茗?回头一看原来是小芽起来了。

“姐姐，怎么起得这么早？早晨这会天还有点凉的，怎么不穿件衣服就出来了？”小芽问道。

“没事，小芽。早晨起来脑袋清净，所以出来坐坐想想事情。”茗?说道。

“姐姐，快回屋吧，我去给你打盆水，你洗洗。”说完小芽便扶起茗?。

茗?洗完脸后对着小芽说道：“小芽，今天我去厨房那，你就在院子里呆着吧。”

小芽听后急忙说道：“姐姐去哪，我也跟着，我给姐姐打下手。”

茗?见小芽心意已决于是只得同意，二人吃了早饭后结伴前往厨房。

二人刚走到厨房门，许掌勺就看到了，急忙走过来打招呼说：“茗?姑娘你来了？福叔这会还没来，你先在这坐会要不？”说完便拿着袖子擦了一下椅子面搬到了茗?跟前。

茗?笑了笑把椅子递到一边说道：“不用了许掌勺，我今天是来做事的，我先在这里等福叔一会吧。”

许掌勺听了说道：“也好，那我先去招呼伙计赶紧顺好菜备用了呢。”

茗?道：“恩，许掌勺忙就好。”

厨房里随着许掌勺的指挥，顿时的一阵子锅碗瓢盆噼里啪啦的猛响起来。

“许掌勺，出麻烦了，楼里今中午来了桌找麻烦的。当朝一品宰相杜阳仙之嫡子杜仕卫公子今个中午要在楼里宴请当今执政王慕容洛的长子慕容飞霄公子，庆祝其生辰，要求所有菜品必须由福叔亲自烹制，可是福叔一早就跟我留话说是今个一天去郊外龙玄寺静修不会回来，这可怎么办？若是被那两个爷知道了，怕是粉黛楼就开不成了啊。”一个年近四十，风韵犹存的妇人突然进了厨房对着许掌勺诉苦。

许掌勺听了后也皱了眉头，说：“葵妈妈，谁都知道福叔一个月里在楼里呆不了3天，一年下来做的菜超不过20道，其中的十五道还是专门做给少爷和二小姐的，这两位不好惹的突然指定了福叔定是诚心找茬。而且，就算我有心烹饪，可以我的厨艺他们怕是一尝就知道绝非福叔做的啊。”

茗?听了后，说道：“葵妈妈、许掌勺，你们若是信得过我，我倒是可以做一桌，令他们找不到麻烦。”

葵妈妈瞧了瞧茗?发觉并不熟识，于是问道：“这位姑娘是何人？”

许掌勺跟葵妈妈介绍到：“葵妈妈，这位是茗?姑娘。昨个你不在，茗?姑娘被雅姬主事带来跟福叔比试厨艺，被福叔指定要收茗?姑娘为徒呢，今个怕是就是来拜师的。”

葵妈妈听了急忙拉着茗?的手说道：“茗?姑娘，既然你能得到福叔的肯定，那今天中午的这桌菜就麻烦姑娘你了。你有什么需求尽管跟许掌勺提，他一定能满足你所需要的食材的。”

茗?朝葵妈妈笑了笑说：“葵妈妈放心，茗?定会拼力做好这桌菜不让葵妈妈难做。”说完便来到厨房查看了下厨房的食材。

葵妈妈见茗?已经开始忙碌，安了心后就跟许掌勺打了声招呼，回了楼里。

茗?查看完食材后问许掌勺：“许掌勺，一般他们的桌是要多少菜品？热菜、冷菜、甜品、汤类、面食都是多少？”

许掌勺想了下说道：“这两个公子平常来一般都是六菜一汤的，这些公子哥来楼里是纯粹来玩的，想专门尝菜大可以去折金都有名的美味居或者是醉云舍的，这会子怕是纯粹是为了面子才找我们麻烦呢。”

茗?听后，又问：“他们可有什么忌口？”

许掌勺接过伙计递过来的小本翻看了下后说：“杜公子不喜香菜，喜辣；慕容公子不喜韭菜和芸豆，其他的倒没什么忌口。”

茗?想了一下，在脑海中形成一份菜谱后，开始吩咐众伙计和许掌勺，说道：“离上菜还有不到一个时辰了，我们抓紧吧。主厨出来六个排成一排，其余的全部打下手。许掌勺，你听好我每道菜的名字，然后负责立马点缀盘子。”

许掌勺听了立马点头。

“许掌勺，楼里有没有冰块？”茗?突然问道。

许掌勺说：“茗?姑娘，你若是用我让伙计马上去美味居取几块去。”

茗?说：“恩，好，让他速去速回。”

许掌勺边忙边说：“好的。”

接着茗?走道第一个说：“你记住自己做的是一号鸿运当头，你先将野山椒和尖红椒切丁，把红椒装入盆里放上盐巴、生抽、醋、蒜泥、姜泥，腌制上半个时辰先。然后将洗净后的鱼头擦干净水，鱼头的里外都均匀的抹上盐巴、料酒、姜汁、生抽、醋，将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味半个时辰先给我，最后将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可。”

接着是第二个，茗?说：“你记住自己做的是二号吉祥醉鸡，把鸡腿洗净后，再将鸡腿肉从骨头分离开先；然后把鸡腿肉上的水分弄干净后，均匀的涂上一层香油。然后当归、干红枣和枸杞用清水冲洗干净后待用，记得把大葱切段；在小锅中放入清水、绍酒、当归、干红枣、枸杞、盐和白砂糖，再用大火煮沸成调味汁。在将涂好香油的鸡腿肉卷成肉卷，摆入大汤碗中，码上大葱段和姜片，再倒入煮沸的调味汁，接着放入蒸锅中，用大火隔水蒸制两