513.第513章 热菜，剁椒鱼头 (1/2)

皇帝虽然眼睛已经被熏得饱含热泪，但是还是坚定得摇摇头，一边打着喷嚏一边对着那同样眼泪汪汪的内侍说：“你不知道，能亲自观看这种美味出炉的感觉有多好，你要是觉得难受就先下去躲一躲，我没有事情的。”

内侍哪里赶走。皇帝都没有走，自己就跑了，这话传出去，估计他的差事也就干到头了，于是他连连摇头，找人要了一块湿毛巾也把自己的口鼻挡住，坚持的站在皇帝的身边。

其实不光是内侍想跑，就连所有的裁判都已经被这股味道熏得受不了了，一个个都想连这裁判的工作都暂时的放一放，先出去躲一躲，等到这聚百味的辣椒都切完了，他们再进来。不过这个想法是丰满的，就是现实比较骨感。没想到一直捂着口鼻眼见着都坚持不下去的皇帝还四平八稳的坐在那里，他们自然也不可能就走。

所以，这场地里面的味道极大，可是，到底没有一个人离开。

好在这六个人切五十多斤的辣椒也是很快，很快这一堆一堆的辣椒就已经变成的辣椒末堆放在了一个大大的木头盆里面。就在所有人都以为这件事差不多了的时候，又看见聚百味的六个人从小车里抱出来两个土坛子，正好奇里面是什么的时候，只看见一打开，从里面逃出来的还是红艳艳一片的辣椒。

不过，这个辣椒不再是新鲜辣椒而是经过泡制的辣椒，辣味绝对不重，倒是酸味比较重。

可是泡菜坛子的那股味道也是够让人醉了。

就这样，在聚百味的一阵有一阵可怕味道的熏陶之下，甚至有些裁判都已经眼泪汪汪可怜巴巴，一把鼻涕一把眼泪的开始议论了。

“看聚百味的这个架势是要将我们都给辣死了才甘心吧。”有裁判对于这么重的味道颇为有些意见。

“他们到底开始种这个辣椒多长时间啊！居然可以弄到这么多的辣椒，你看看这辣椒一个个的多水灵，可见是精挑细选出来的。他们在云通一定有很大的辣椒田……”也有裁判把注意力全部放在了那辣椒之上。

“这么多辣椒，到时候还能吃到别的味道了吗？”还有裁判心里面是这么想着的。

虽然他们都已经尝过了剁椒鱼头，可是当时做的毕竟只有一小勺，而且当时那小勺子的上面只放了一点点的辣椒末，那架势跟今天这种简直是根本不能比的。现在这个……太吓人了。

吓人吓到，所有的裁判甚至忘记了当时剁椒鱼头的味道了，现在只剩下了对于这道菜的各种期待和各种的忐忑。

当泡辣椒也切好之后，继续和刚才的鲜辣椒堆放在大木盆里面，接下去就是花椒。

把新鲜花椒抓了两把放进了木盆里面之后，六个人就开始将带着手套的手放进了那盆里面将鲜辣椒、泡辣椒和花椒进行搅拌起来。

刚刚才消散一点的味道顿时又开始排江倒海一般的扑了过来，人仰马翻。

幸好这搅拌的时间不是特别长，等到将这所有的辣椒都搅拌均匀之后，便可以了。剩下的就是将这些辣椒放在了已经腌制得差不多得鱼头上面。

原来一直不知道这剁椒鱼头为什么叫剁椒鱼头，今天这样的视觉冲击才总算是明白了这剁椒鱼头就是将那剁碎的辣椒全部的放在了那鱼头之上，接下来就直接放在了大蒸笼里面端上了开水锅之上开始蒸了起来。

为了确保这鱼能很快蒸好，这柴火自然而然是要用很多的。不但用的多，而且也要挑着用。像是这蒸鱼头用的全部都是松木，干燥的松木里面都含有松油，要比一般的木头更加容易燃烧，水开得极快，不停得滚水上，源源不断的蒸汽就升腾而起，瞬间就将这蒸笼里面的几十盘子的剁椒鱼头全部包围。

想要将这么多的剁椒鱼头全部都蒸熟掉也不是一个容易事情。所以，接下去的事情，已经不用做什么的沈振和孟贞娘就专门开始负责拉风箱和加水看锅。

在这个等待的时间里面，余新、卫平和沙建开始做萝卜雕花，只见他们一个个手里面拿着小小的雕刻刀，不过好像是手指上下翻飞，一朵朵或大或小的牡丹花就从他们的手里面出现了。

至于柴康也没有闲着，忙着切蒜末和姜末呢。

尽管只做两个菜，尽管有六个人，可是，要给那么多的人在这么短的时间内做出两道菜也是不容易的。不光光是聚百味的众人一个个累得满头大汗，这场地里面所有比赛的人全部都没有一个不累的。

尽管现在是数九寒天，可是，这比赛的人一个个都是穿着很薄的衣服，他们浑身的衣服都已经被打湿了，满头满脸的汗水。这就跟第一个环节比赛中那些做清口小菜时候大家还要加衣服不一样了。

丁小桥从怀里面拿出了一块怀表看了一下，现在已经过去了大半个时辰了，也就是说还有一个多时辰比赛就要结束了。在比赛中最害怕遇见的就是作蒸菜了，因为很怕做不熟时间就到了。

现在丁小桥也是紧张这个问题，她看了看那一个个摞起来的十个大蒸笼也觉得有点头大，这么多的蒸笼里面的鱼头起码都要用一个时辰才能全部的蒸熟，而剩下的还有各种收尾工作，以及没有做的鱼香肉丝，在这两个时辰内，真的够吗？

其实不光丁小桥担心这个问题，这坐在丁小桥身边所有的人都看出来这个问题了。这些人一个个的那都是精通饮食行业，更一个个都是人精，这种事情怎么会看不出来。

一