第2章 大厨的算盘 (1/2)

奋进想：他的举足轻重的大厨位置，是可以耍耍大牌的。反正开业后的生意也不会太好，余下的人也都能应付得了。他晚到几天，他们不会说什么。但他只能按规矩晚回一天，不能过分。

饮食业的圈子，说大也大，说小也小。全市高档的、四星五星的酒店就那么十几个，低中档一如《天天英家菜》的，有几十个。

有那有心的，成立起了美食协会，每年都有活动，以便于加深感情，切磋技艺，互介工作。谁干得好谁干得坏，谁业务精谁业务差，业内都有个评价。谁会因为和老板治气或一点小事破坏自己的形象呢？

“再住两天不行吗，三叔家二十日请客，听说是二十几桌。他希望你能去帮个忙。”

媳妇一边给他打点行李，一边巴结的仰着头和他商量。

“我说过了，不行，就是不行嘛。”

奋进有些焦躁。老娘们就是头发长见识短。不知道哪是大局。

妻子是个是个长相美丽为人又贤惠的人。娶她的时候，屯里还流行揭盖头。当他把盖头一把掀下来后，屯里人都惊呆了，满口啧啧：“好个美人！”“比奋进相中的徐翠萍强多了！”

徐翠萍是他家的隔壁邻居，和他从小一起长大，过家家玩时两个人总是做夫妻。后来她家因嫌他家的彩礼少，不肯答应婚事，嫁了别人。后来别人就介绍了妻子。

妻子不但美丽，勤快也是有目共睹的。每天里刘家都是她最早起床，家里家外的活忙够了，才叫全家人起来吃饭。就像这冬月里，很多妇女都聚到麻将馆去玩几圈，她却是从来不沾的。

老婆婆去了娘家兄弟那里给外孙庆生她也没有意见，还给婆婆说好话：

“大年十五的生日不是谁都能摊上的，多喜庆啊，多呆几天吧！”

她知道婆婆爱打个小麻将，去兄弟家只是个借口，却一点也不计较，只一个人在家里磨磨咕咕干这干那。扔下抹布拿起扫把，干了厨房干屋里。

今天奋进出门上班，按规矩是要吃饺子的，饺的谐音就是脚，吃了饺子出门会吉利。屯里人的习惯，入了冬月就包了一大堆饺子放在缸里冻上。一吃吃上一个腊月。

他家的缸里更实惠，什么馅的饺子都有。但妻子每年他走的这天，一定要包新鲜的给他吃。按她的说法是新鲜的味道好，营养更好。奋进说了几次，但她不听，奋进也只好由她了。

今天包了韭菜馅的。农村的交通发达了，运输也方便，这个年里新鲜的蔬菜：芹菜呀，香菜辣椒茄子呀，还有过去一定要过了五月、大地开化了才会上市的韭菜……今年春节里都有了，让农村人吃了个全。

韭菜，是屯里人最青睐的蔬菜，但年前妻子是不会买来包饺子的，三十晚上吃的也只是酸菜馅的。这时的韭菜太贵了，每斤要七八元钱——几千里外运来的，能不贵吗？

但他走时却是一定要吃上的，而且肉和鸡蛋两种馅都要有。他爱吃韭菜肉的，老爹却是爱吃鸡蛋韭菜馅的。她要让全家人都满意。

妻子是个不会生气的人。她见奋进不高兴，立刻转换了话题，看着他的脸问道：

“壮壮考研的事定不定？”

“刘壮醒了吗？”奋进问。他从不像妻子似的叫大儿子的昵称，而是直呼大名。

“没哪。”妻子答。“昨晚他用了一宿的功。我去叫他起床。”

妻子说的用功，指的是上网。她认为那和看书做功课是一样的。大儿子读书一向好，只因考大学时出了点状况，没考上国家重点，现在滨北市的一家省重点上学。他心有不甘，说了想考研。

“不用了，让他睡吧。该考就考。学费高了点。但牙口里省点就有了。如果再有别的事，打电话给我就行，不用去饭店找我。”

妻子答应了。

小儿子刘洋听见他们说话，从被窝里撬起脑袋，伸手从桌上捞起个苹果钻进被窝就咔哧咔哧啃起来。

奋进走过去，用手指弹了儿子一个脑瓜嘣，并且将手伸过去命令道：

“拿来！”

刘洋嘟起了嘴：“爸，那么小气。一个苹果嘛。妈妈还让我多吃呢！”

奋进：“我是不让你吃吗？你来看。”

他拿起一把水果刀在上面挂了几下，刀上立时出现了一层蜡似的白霜。

“那是什么？”

刘洋问。

“是果农为了保鲜给果子穿的衣裳。”

“人可以吃吗？”

“你说呢？”

“让我说，该是能吃的。很多人都是不削皮拿来就吃，还能有毒吗？如果有毒，得死多少人哪？我就吃了不少，要说有毒，我就该死很多回了。”

刘洋卡巴着眼睛认真的说道。他的聪明不亚于哥哥。

“错。”奋进找了把水果刀削起苹果来。

“按理说，果农们是该用对人体没伤害的食用蜡给果子包装，但也有想多赚钱的，就打了便宜的工业用蜡，就对人有伤害了。你没死还活着，是那毒还算小。待积累起来，伤了肝肾就不好办了。”

“明白了。我们也没到跟前看他们上的到底是食用蜡还是工业蜡，就只好一律当工业蜡来对待了。”

儿子接过了苹果吃起来。嚼了两口想起了什么，转了话题：

“爸，你说的要给我买个手机，什么时候兑现啊？”

奋进逗他：“你接的压岁钱呢，就用它买。几个都买来了。”

刘洋噘起了嘴：“都让妈妈收起来了，只给我留