第二十九章 薄利多销 (1/2)

吃过晚饭后，

大家照例去了姜华的房间商量事情。

这时姜老爷子还对赵四娘做的白水猪头肉意犹未尽，忍不住对姜华道：“小虎他爹啊，你可得快点儿好起来！到时候咱们和你妹夫三个人就着猪头肉喝口小酒呗！”

姜华笑道：“天天吃着四娘给我做的菜，我觉着我这腿好多了，要不咱们仨待会儿就喝上一盅？”

“哎哟，这可使不得！郎中吩咐了，让你能不喝就别喝，喝了对身子可没啥好处！”杨氏忙道，又对姜老爷子嗔道：“你这人咋做爹的，一大把年纪了，还怂恿儿子胡闹！”

姜老爷子嘿嘿笑了两声，本文来源：，见杨氏有点动真怒了，忙转移话题道：“今儿咱们吃了四娘做的猪头、猪蹄还有猪尾巴，都觉得不错，明儿拿出去卖肯定是不成问题的！只是该卖个啥价钱呢？大伙儿都说说看！”

“这猪头和猪蹄可比猪下水要贵多了，可不能像肚肺汤和肥肠一样卖一文钱一份儿了，至少得两文钱吧！”杨氏提议道。

“卖两文钱是不是有点儿高了？我怕人家嫌贵。”姜氏有点担忧道。。…。

“明儿不是集日，来咱家铺子的估计都是在码头上做工的，对他们来说两文钱恐怕是多了点。”赵三郎也赞同姜氏的看法，问姜华道：“舅舅，你说呢？”

“两文钱一份儿，对咱们做工的来说是有点儿贵，可也不是说就没人愿意买。特别是那猪头肉，我吃着比寻常的肉都要香，咱们卖力气的，花两文钱弄点儿肉菜吃吃也是有的，不过那买的人肯定就少了。可和猪下水一样卖一文钱，感觉又有点亏……这到底该卖多少钱一份儿，还先得算算成本……”姜华思量着，忽地转头问道：“四娘啊，知道成本是多少吗？”

“这个嘛……猪头两个二十二文钱，因是做的白水猪头肉没用多少作料，加起来成本不会超过二十五文钱。至于黄豆炖猪蹄，猪蹄十个二十文钱，一起放进去的猪尾三根不要钱，黄豆一斤四文钱，加上作料不会超过三十文钱。一份儿的成本是多少，还得看到底能卖多少份儿？这可不太好说……”赵四娘犹豫道。这菜虽然是她做的，可能分成多少份儿，她还得好好估量一下。。…。

“吃完饭我去灶间看过，依我看那猪头肉还能打上四十碟左右，那猪蹄和猪尾里头加了黄豆，再打上个八九十碟不成问题。”今天专门负责打菜盛汤的赵永忠出声道。

“嗯，我看也差不多是这个数儿。”赵三郎点头同意。今天他虽是负责跑堂，可也时刻注意着铺子里的其他情况。一盆干煸肥肠、一锅肚肺汤和一桶豆腐脑能打多少份儿，他虽没有仔细数过，但大致还是知道的。以此类推，他爹报的数量和他估摸的差不多。他补充道：“加上今晚咱们吃掉的那两大碟，也就是说猪头肉能卖上五十碟左右，黄豆炖猪蹄能卖上一百碟左右。”

“如此说来，卖一文钱一份儿感觉有点儿亏，可实际上还是能赚到钱的。虽不如猪下水赚得多，可咱家铺子不过是小本经营，能赚成这样也不错了。”姜华满足地笑道。

“既然一文钱一份儿能卖，那就卖一文钱……”

“爹！”赵永忠还没说完，就被赵四娘给打断了。只听他小闺女哀怨地说道：“黄豆炖猪蹄就算了，可猪头肉卖一文钱一份儿我可不答应！你不知道，我为了收拾猪头，做出了多大的牺牲！那猪头长得难看死了！我对着它俩一下午，饭都少吃了几碗！现在定价一文钱一份儿，就让我赚二十几文钱，我不甘心呢！”…。。…。

“四娘啊，

这做生意的都想卖高价，舅舅也想把价钱定高一点，多赚一点！可咱家铺子开在码头上，要想让客人进门，就只有走物美价廉这一条路了。两个猪头赚二十几文，说多不多，可说少也不少啊！”姜华语重心长地劝道。

“是啊，你爹我常听你爷说‘薄利多销’，卖一文钱虽赚得少，可它肯定卖得多啊！要是卖两文钱，说不定就没人买……”赵永忠见小闺女撅起了嘴，忙改口道：“咳咳，肯定有人买，就是卖不了那么多。”

姜氏点头称是，本文来源：，就连杨氏听了大家这么一分析，也觉得卖一文钱合适。

赵三娘见大家都去劝赵四娘，可那小丫头还是一脸不情不愿的样子，忍不住斥道：“做事儿可不兴这么眼高手低的！”

“眼高手低？我哪有？”赵四娘见自家二姐炮轰她，不服气地辨白道。

“没有眼高手低，那干嘛把说好的白面面条一碗三文钱改成四文钱，没事儿抬高价钱，所以今儿才一碗都没有卖出去吧！”赵三娘一针见血道。。…。

“白面面条卖四文钱是为了显出番薯面条的便宜，不把其它面条的价钱定高点儿，怎么能体现出咱家番薯面条的实惠？”赵四娘强辩道。心里却发虚，自个儿不服气才怂恿着改价钱的那点儿小心思不会被看透了吧？

到了这时候，赵四娘一则心虚，二则见大势已去，只得弱弱地服软道：“好了，好了，一文钱就一文钱吧！”

赵三娘见妹妹一副受气小媳妇的委屈样子，安慰她道：“好了！你不是嫌那猪头丑吗？那玩意儿二姐都包了！”

“当真？”赵四娘眼睛亮晶晶地问道，想了想，又谄媚地笑道：“这多不好意思啊！还是我……”

“行了，明明心里乐开了花，就不要在我面前假装不乐意了！”