第88章 又脆又甜的柿果 (2/2)

顾守仁也是满脸的笑:”怎么也得有个三百来斤吧!”他也累了,从梯子上爬下来,秀萍赶紧给他搬了条凳子:”爹,快歇歇!”然后立在边上帮他打扇子.

那边秀莲已经打来了洗脸水:”爹,擦擦汗!”

顾守仁更是乐得眼睛眯成了一条缝,家里的闺女个顶个的懂事,他真是命好哩!扭头问蹲在地上拾掇柿果的秀菱:”秀菱说说,你准备怎么整治这些柿果呀?”

秀菱回了她爹一个甜甜的笑,跑到顾守仁身边,凑到他耳边悄悄地说:”这时候没熟透的柿果还是涩的,自然要用一种方法去涩.但一般的人家也就是靠捂,捂熟了的柿果甜是甜,可吃在嘴里软绵绵的.,没劲道!我这法子整出的柿果不但甜而且脆,只是爹你要帮我准备一些东西~”

她的话越说声音越小,连一旁打扇子的秀萍也没听清楚,就看见顾守仁一边听一边乐呵呵地点头:”成啊,过一会子我就帮你弄来!这柿果整治好了,我要头一个尝尝呢!”

李氏已经在灶屋忙活了,这会子走了出来,听见顾守仁的话也说:”说得我也怪想吃的!”

“咱家柿果这么多,到时候随便吃就是了!当然啦,也可以拿些去镇上换钱.”秀菱想也不想地答道。

到了晚上，顾守仁已经照秀菱的嘱咐，买来了要用的生石灰。秀菱按照一百斤柿子八斤生石灰的比例，先用少量的热水加上生石灰搅拌，化成石灰乳，然后再加水。

看着配成浓度合适了，趁石灰水温和时把柿子放进去，顾守仁还问呢：“水是不是少了点？”

秀菱摇摇头说：“爹，水面刚没过柿子就成了，不有太多呢！泡个一天一夜，柿子就能捞出来吃了。”

秀萍在边上惊讶地说：“不能吧，就这么简单？”她想不明白，为什么柿子扔进这石灰水里泡了之后，就会变得又脆又甜。

“就是这么简单呀！到明天晚上这个时候，你就可以尝到又脆又甜的柿果了。”

秀菱拍了拍手，胸有成竹地回答。她可不是吹牛，经过这样处理的柿果，叫做炝柿子。她曾经在西溪湿地，亲眼看过当地老农演示的民间炝柿之法。为了学会，她还私下缠着老农左问右问个不停呢！不光知道了石灰水的调配比例，连水温多少都一清二楚。

“爹，得拿个竹片子压着柿果，省得老是浮起来，这样可是不行的呀！”秀菱眼看着那些柿果浮在缸面上，对顾守仁说。

顾守仁立刻照做了。金伟可不管这么多，他只想快些吃到传说中的又脆又甜的柿子。所以双手合十，嘴里嘟嘟囔囔地念道：“老天爷，让时间快点过去吧!我已经等了好久了，我真的好想尝一尝又脆又甜的柿子啊！”

秀菱扑哧一声就笑了出来，秀萍则是一付又好气又好笑的样子：“娘说你是好吃鬼投胎，果真一些儿没说错！”

到了预定的时间，秀菱让顾守仁把浸泡好的柿子捞出来，挑了一个大的，用清水洗净后，再用刨子把外面的皮刨了去，先递给顾守仁说：“爹，头一个让你尝尝。”

待顾守仁接在手中，自己连忙又挑了一个如法炮制了，送到李氏手上：“这个给娘吃！”

那边顾守仁已经咬了一大口咀嚼起来，一边吃一边点头：“好吃！真是又脆又甜又可口呢，我们家秀菱还当真不是吹牛的！”

金伟哪里等得，早自己挑了个大的用菜刀削起皮来，看得秀莲直皱眉：“瞧你那笨手笨脚的样子，这削皮把果肉都削了，还是我来帮你吧！”

金伟嗯了一声，听话地将柿果和菜刀都给了秀莲：“我就知道大姐对我好！”

顾家人尝过了炝柿子，没有一个不称赞的，直夸得秀菱把眼睛都笑眯了。